Les tartelettes aux petits pois et à la ricotta, agrémentées de feuilles de menthe, sont une entrée délicieuse et rafraîchissante. Cette recette associe la douceur des petits pois à la légèreté de la ricotta, le tout relevé par la fraîcheur subtile de la menthe. Ces petites tartelettes colorées feront sensation lors de vos repas et raviront les papilles de vos convives. Alors, préparez-vous à vous régaler !
Ingrédients :
250 g de pâte feuilletée
200 g de petits pois frais ou surgelés
150 g de ricotta
Quelques feuilles de menthe fraîche
Sel et poivre selon votre goût
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des cercles de pâte d'environ 10 cm de diamètre.
Disposez les cercles de pâte dans des moules à tartelette et piquez légèrement le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop à la cuisson.
Enfournez les fonds de tartelette pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, faites cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec les petits pois refroidis. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Garnissez les fonds de tartelette avec le mélange ricotta-petits pois.
Décorez chaque tartelette avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Voilà, vos délicieuses tartelettes aux petits pois et à la ricotta agrémentées de feuilles de menthe sont prêtes à être dégustées ! L'alliance des saveurs et des textures en fait une entrée légère et pleine de fraîcheur. N'hésitez pas à consulter notre blog pour découvrir d'autres recettes appétissantes qui régaleront vos papilles. Bon appétit !